Oslavte příchod roku stylově s nejlepším výhledem na Prahu v rytmu swingu a jazzu.

Chcete si užít výhled na Prahu a zároveň se vyhnout zmatku v historickém centru?

V restauraci Aureole na vás mimo výhledu čeká i skvělá gastronomie pod taktovkou šéfkuchaře Jiřího Krále. Formou fusion rautu budete po celý večer ochutnávat to nejlepší ze světových kuchyní.

Elegantní atmosféru dokreslí živá hudba v podání Adély Zejfarové a jejího Sunny Swing Orchestra.

Samozřejmostí je Champagne jako welcome drink a také na půlnoční přípitek.

Co ochutnáte v rámci celovečerního rautu:

Studená kuchyně

Zaru Udon nudle s řasou Wakame a houbami Shiitake
Uzený losos Label Rouge s Youzu crème fraîche
Tex-Mex salát s býčím žebrem Black Angus, zeleninou a tomatovou omáčkou
Marinovaná krůtí prsa Bresse Gauloise s omáčkou Teriyaki, listové výhonky
Grónské krevety, kuřecí nudličky v sezamové krustě na ledovém salátu s Karachi remuládou
Rýžové závitky s trhaným Mangalica vepřovým krkem a zeleninou

Sushi Live Show – Sushi Master Yara-San

Sashimi, Makisushi, Nigirisushi s tuňákem, lososem, Surimi, čerstvou okurkou, ředkví,
Tamago vaječnou omeletou, Wasabi, marinovaným zázvorem, sójovou omáčkou Kikkoman

Saláty

Zeleninové crudité s výběrem dipů
Wakame řasy s ledovým salátem, tomaty concassé a sezamovým dresinkem
Kimchi salát dle tradiční korejské receptury
Sýrové gnocchi se sýrem Comté na listech salátů, vinegret framboise
Mozzarella s rukolou a tomaty v bazalkové esenci
Salát s krevetami a rýžovými nudlemi, dresink Chau-Chau

Polévka

Tom Yam polévka s tygřími krevetami a limetovou trávou

Teplá kuchyně

Asijské zeleninové závitky s esencí Galangal
Wonton knedlíčky s telecím masem a krevetami, dresink Unagi
Jihoafrický korálový sumeček na grilu, zeleninový kuskus
Krokety z pekingské kachny, těstovinové placičky a omáčka Hoisin
Kuřecí stehenní kousky Tori Kara-Age s medovou chilli omáčkou, jasmínová rýže
Cemitas Black Angus býčí mini burgery s listovým salátem, zeleninou a omáčkou BBQ
Stehenní kuřecí a vepřové řízečky, lehký bramborový salát
Buta Kakuni vepřový bok sous-vide v chilli medové Miso pastě, bramborové wasabi pyré

Gril

Vepřová krkovice Mangalica marinovaná v třtinové melase a chilli
Black Angus býčí striploin marinovaný v ginu Tanquerai
Jemně uzené japonské Kurobuto klobásky s mango hořčicí
Grilovaná zelenina, kukuřičné klasy, steakové brambory, kuskus
Grilovaný ananas Gold-Sweet s mořskou solí a karamelem

Pochutiny

Provensálské marinované olivy v čerstvých bylinkách
Parmazánové tyčinky
Grissini

Dezerty a zmrzlina

Crême Brulée s madagaskarskou vanilkou
Čokoládový krém Manjari, omáčka z mučenky a skořicový perník
Cheesecake s omáčkou malinové wasabi
Výběr domácích mini-dezertů
Ovocná kaskáda s horkou chilli čokoládou

Popůlnoční snack

Výběr pikantních davelských klobásek
Uzený hovězí jazyk Black Angus
Uzený vepřový bok Mangalica
Čočka na kyselo
Opečené brambory
Čerstvý chléb, marinovaná zelenina, křen, hořčice

4 990 Kč za osobu

Rezervujte online, na info@aureole.cz nebo telefonicky na +420 222 755 380.

Další akce v AUREOLE v prosinci:

• 16. – 22. 12. vánoční týdenní menu
• 24. 12. polední menu “šneci v Aureole”
• 24. 12. Štědrovečerní menu
• 25. & 26. 12. ZAVŘENO
• 31. 12. Discopříběh Silvestr v Aureole Congress Center

Užijte si Silvestr ve stylu hudby a gastronomie 80. a 90. let!

Připravujeme pro vás jedinečný “retro” Silvestr v prostorách Aureole Congress Center. Nechte na sebe dýchnout nostalgii a užijte si atmosféru se vším všudy – DJ & promítání videoklipů 80. a 90. let, stylová výzdoba, “retro” občerstvení z devadesátek a sekt, víno, pivo, nealko v ceně.

Co ochutnáte v rámci celovečerního “retro” rautu:

Slané preclíky a tyčinky
Oříšky, pražené mandle
Mastné bramborové chipsy

Studená kuchyně

Výběr chlebíčků: šunkový na másle, šunkový s bramborovým salátem, turista s majonézovým vejcem, humrový, uherákový s okurkou, pikantní feferonový salát, tomatový s cibulkou, vaječná smaženka
Ruská vejce a kaviárová vejce
Šunková rolka s mělnickým křenem
Marinované matjesy s mladou cibulkou
Jaternicový prejt s cibulovou hořčicí
Světlá a tmavá tlačenka s bzeneckým octem
Utopenci ve sladkokyselém nálevu s pikantní paprikou
Výběr uzenin vyrobených dle ČSN 1980, marinovaná zelenina

Saláty

Šopský salát s balkánským sýrem
Zelný salát Peking
Bramborový salát s majonézou
Moravský bramborový salát
Znojemské kysané zelí se slaninovými škvarečky
Pikantní salát Camping
Buřtový salát Královská šavle
Francouzský salát, pochoutkový salát, vajíčkový salát
Čerstvá zelenina s výběrem domácích dresinků

Polévky

Hovězí vývar s nudlemi a játrovými knedlíčky
Zelná polévka s moravskou klobásou

Teplá kuchyně

Smažený sýr Eidam, vařené brambory a domácí tatarka
Rybí prsty Frionor, masové pirožky Masaryčka
Telecí játra na roštu, hranolky a domácí tatarka
Hovězí tatarák s topinkami a toasty
Bramboráky s uzeným masem
Bramborové halušky s uzenou slaninou a kysaným zelím
Loštická kachna pečená na kmínu s červeným vinným zelím
Gratinovaný zabijačkový prejt s kysaným zelím
Smažené kuřecí a vepřové mini řízečky
Svíčková pečeně na smetaně s brusinkami
Španělský ptáček

Přílohy

Variace knedlíků
Červené vinné zelí, kysané mikulovské zelí
Selské brambory
Čerstvé pečivo + Šumava a žitný chléb

Sýry

Výběr českých a pikantních olomouckých sýrů s ořechy a brusinkovou marmeládou

Dezerty

Novoroční koláčky a frgále
Laskonka, punčový řez, karamelový větrník, žloutkový věneček, koňaková špička, kremrole, Sachr
Štrůdl s jablky a hrozinkami
Zmrzlina ovocný Světozor – Jahoda, banán, „štrůdl“ + oříšky pražené sekané, vanilková omáčka, sterilované jahody s nálevem, šlehačka a další

Půlnoční udírna

Pečený uzený bůček
Šunka
Taliány
Uzené klobásky
Čočka na kyselo
Čerstvý křen staročeská vejmrda, hořčice

2 990 Kč za osobu

Rezervujte online, na info@aureole.cz nebo telefonicky na +420 222 755 380.

Další akce v AUREOLE v prosinci:

• 16. – 22. 12. vánoční týdenní menu
• 24. 12. polední menu “šneci v Aureole”
• 24. 12. Štědrovečerní menu
• 25. & 26. 12. ZAVŘENO
• 31. 12. Elegantní Silvestr v Aureole

Chcete potěšit své blízké nebo obchodní partnery? Dárkový certifikát do restaurace Aureole je tím pravým řešením.

Restaurace Aureole snoubí skvělý gastronomický zážitek pod taktovkou šéfkuchaře Jiřího Krále s bezkonkurenčním výhledem na Prahu.

Pro zakoupení dárkových certifikátů kontaktujte Jana Zemana, info@aureole.cz, +420 222 755 380‬.

Hledáte vhodné prostory pro pořádání firemní akce, oslavy narozenin, vánočního večírku, banketu, svatby či jiné společenské události? Pak je restaurace Aureole tím pravým místem pro vás. Sdělte nám své požadavky a zbytek nechte na nás.

Uspořádáme pro vás vaši výjimečnou událost na klíč:

• oslavy narozenin a výročí
• promoce
• firemní setkání a večírky
• privátní obchodní jednání
• tiskové konference
• bankety
• svatby

Restaurace Aureole disponuje dvěma privátními salonky, barem a letní terasou. Moderní, elegantně laděný interiér a panoramatický výhled na Prahu umocňuje už tak jedinečnou atmosféru Aureole. Ke každému klientovi přistupujeme individuálně s maximálním respektem k požadovaným službám a rozpočtu. Vzhledem k tomu, že jsou prostory restaurace Aureole specifické, podmínky pronájmu jsou možné po konzultaci případně osobní prohlídce.

Kompletní cateringový servis pro vás zajistí šéfkuchař Jiří Král se svým týmem. Menu sestaví z těch nejvybranějších pochoutek mezinárodní a asijské kuchyně ve stylu Fusion cuisine a promění tak vaši akci v nezapomenutelný zážitek pro všechny zúčastněné, který předčí vaše očekávání.

Pro více informací prosím kontaktujte Gabrielu Kotlínovou, g.kotlinova@aureole.cz, +420 731 157 333‬.

Kompletní nabídka Aureole Congress Centrum.

Tento týden můžet v rámci týdenního menu ale i ve večerní nabídce ochutnat skvělé recepty s holandskými slávkami od šéfkuchaře Jiřího Krále!

Těšit se můžete na:

• Slávky v pikantním kokosovém mléce s kurkumou, chilli, zeleninou, koriandrem a jasmínovou rýží
• Slávky po provensálsku – dušené v Chardonnay se šalotkou a bylinkami, rozpečená bageta

Nezapomeňte si rezervovat stůl online, na info@aureole.cz či +420 222 755 380.

Těšíme se na vás!

Tým Aureole

V restauraci Aureole pro vás v průběhu roku pravidelně připravujeme tematické události.

Co nás čeká v prosinci:

• 16. – 22. 12. vánoční týdenní menu
• 24. 12. polední menu “šneci v Aureole”
• 24. 12. Štědrovečerní menu
• 25. & 26. 12. ZAVŘENO
• 31. 12. Elegantní Silvestr v Aureole & Discopříběh 2020 v Aureole Congress Center