Elegantní Silvestr v Aureole

AUREOLE Silvestr

Oslavte příchod roku stylově s nejlepším výhledem na Prahu v rytmu swingu a jazzu.

Chcete si užít výhled na Prahu a zároveň se vyhnout zmatku v historickém centru?

V restauraci Aureole na vás mimo výhledu čeká i skvělá gastronomie pod taktovkou šéfkuchaře Jiřího Krále. Formou fusion rautu budete po celý večer ochutnávat to nejlepší ze světových kuchyní.

Elegantní atmosféru dokreslí živá hudba v podání Adély Zejfarové a jejího Sunny Swing Orchestra.

Samozřejmostí je Champagne jako welcome drink a také na půlnoční přípitek.

Co ochutnáte v rámci celovečerního rautu:

Studená kuchyně

Zaru Udon nudle s řasou Wakame a houbami Shiitake
Uzený losos Label Rouge s Youzu crème fraîche
Tex-Mex salát s býčím žebrem Black Angus, zeleninou a tomatovou omáčkou
Marinovaná krůtí prsa Bresse Gauloise s omáčkou Teriyaki, listové výhonky
Grónské krevety, kuřecí nudličky v sezamové krustě na ledovém salátu s Karachi remuládou
Rýžové závitky s trhaným Mangalica vepřovým krkem a zeleninou

Sushi Live Show – Sushi Master Yara-San

Sashimi, Makisushi, Nigirisushi s tuňákem, lososem, Surimi, čerstvou okurkou, ředkví,
Tamago vaječnou omeletou, Wasabi, marinovaným zázvorem, sójovou omáčkou Kikkoman

Saláty

Zeleninové crudité s výběrem dipů
Wakame řasy s ledovým salátem, tomaty concassé a sezamovým dresinkem
Kimchi salát dle tradiční korejské receptury
Sýrové gnocchi se sýrem Comté na listech salátů, vinegret framboise
Mozzarella s rukolou a tomaty v bazalkové esenci
Salát s krevetami a rýžovými nudlemi, dresink Chau-Chau

Polévka

Tom Yam polévka s tygřími krevetami a limetovou trávou

Teplá kuchyně

Asijské zeleninové závitky s esencí Galangal
Wonton knedlíčky s telecím masem a krevetami, dresink Unagi
Jihoafrický korálový sumeček na grilu, zeleninový kuskus
Krokety z pekingské kachny, těstovinové placičky a omáčka Hoisin
Kuřecí stehenní kousky Tori Kara-Age s medovou chilli omáčkou, jasmínová rýže
Cemitas Black Angus býčí mini burgery s listovým salátem, zeleninou a omáčkou BBQ
Stehenní kuřecí a vepřové řízečky, lehký bramborový salát
Buta Kakuni vepřový bok sous-vide v chilli medové Miso pastě, bramborové wasabi pyré

Gril

Vepřová krkovice Mangalica marinovaná v třtinové melase a chilli
Black Angus býčí striploin marinovaný v ginu Tanquerai
Jemně uzené japonské Kurobuto klobásky s mango hořčicí
Grilovaná zelenina, kukuřičné klasy, steakové brambory, kuskus
Grilovaný ananas Gold-Sweet s mořskou solí a karamelem

Pochutiny

Provensálské marinované olivy v čerstvých bylinkách
Parmazánové tyčinky
Grissini

Dezerty a zmrzlina

Crême Brulée s madagaskarskou vanilkou
Čokoládový krém Manjari, omáčka z mučenky a skořicový perník
Cheesecake s omáčkou malinové wasabi
Výběr domácích mini-dezertů
Ovocná kaskáda s horkou chilli čokoládou

Popůlnoční snack

Výběr pikantních davelských klobásek
Uzený hovězí jazyk Black Angus
Uzený vepřový bok Mangalica
Čočka na kyselo
Opečené brambory
Čerstvý chléb, marinovaná zelenina, křen, hořčice

4 990 Kč za osobu

Rezervujte online, na info@aureole.cz nebo telefonicky na +420 222 755 380.

Další akce v AUREOLE v prosinci:

Read more

Discopříběh Silvestr v Aureole Congress Center

AUREOLE Discopříběh 2020

Užijte si Silvestr ve stylu hudby a gastronomie 80. a 90. let!

Připravujeme pro vás jedinečný “retro” Silvestr v prostorách Aureole Congress Center. Nechte na sebe dýchnout nostalgii a užijte si atmosféru se vším všudy – DJ & promítání videoklipů 80. a 90. let, stylová výzdoba, “retro” občerstvení z devadesátek a sekt, víno, pivo, nealko v ceně.

Co ochutnáte v rámci celovečerního “retro” rautu:

Slané preclíky a tyčinky
Oříšky, pražené mandle
Mastné bramborové chipsy

Studená kuchyně

Výběr chlebíčků: šunkový na másle, šunkový s bramborovým salátem, turista s majonézovým vejcem, humrový, uherákový s okurkou, pikantní feferonový salát, tomatový s cibulkou, vaječná smaženka
Ruská vejce a kaviárová vejce
Šunková rolka s mělnickým křenem
Marinované matjesy s mladou cibulkou
Jaternicový prejt s cibulovou hořčicí
Světlá a tmavá tlačenka s bzeneckým octem
Utopenci ve sladkokyselém nálevu s pikantní paprikou
Výběr uzenin vyrobených dle ČSN 1980, marinovaná zelenina

Saláty

Šopský salát s balkánským sýrem
Zelný salát Peking
Bramborový salát s majonézou
Moravský bramborový salát
Znojemské kysané zelí se slaninovými škvarečky
Pikantní salát Camping
Buřtový salát Královská šavle
Francouzský salát, pochoutkový salát, vajíčkový salát
Čerstvá zelenina s výběrem domácích dresinků

Polévky

Hovězí vývar s nudlemi a játrovými knedlíčky
Zelná polévka s moravskou klobásou

Teplá kuchyně

Smažený sýr Eidam, vařené brambory a domácí tatarka
Rybí prsty Frionor, masové pirožky Masaryčka
Telecí játra na roštu, hranolky a domácí tatarka
Hovězí tatarák s topinkami a toasty
Bramboráky s uzeným masem
Bramborové halušky s uzenou slaninou a kysaným zelím
Loštická kachna pečená na kmínu s červeným vinným zelím
Gratinovaný zabijačkový prejt s kysaným zelím
Smažené kuřecí a vepřové mini řízečky
Svíčková pečeně na smetaně s brusinkami
Španělský ptáček

Přílohy

Variace knedlíků
Červené vinné zelí, kysané mikulovské zelí
Selské brambory
Čerstvé pečivo + Šumava a žitný chléb

Sýry

Výběr českých a pikantních olomouckých sýrů s ořechy a brusinkovou marmeládou

Dezerty

Novoroční koláčky a frgále
Laskonka, punčový řez, karamelový větrník, žloutkový věneček, koňaková špička, kremrole, Sachr
Štrůdl s jablky a hrozinkami
Zmrzlina ovocný Světozor – Jahoda, banán, „štrůdl“ + oříšky pražené sekané, vanilková omáčka, sterilované jahody s nálevem, šlehačka a další

Půlnoční udírna

Pečený uzený bůček
Šunka
Taliány
Uzené klobásky
Čočka na kyselo
Čerstvý křen staročeská vejmrda, hořčice

2 990 Kč za osobu

Rezervujte online, na info@aureole.cz nebo telefonicky na +420 222 755 380.

Další akce v AUREOLE v prosinci:

  • 16. – 22. 12. vánoční týdenní menu
  • 24. 12. polední menu “šneci v Aureole”
  • 24. 12. Štědrovečerní menu
  • 25. & 26. 12. ZAVŘENO
  • 31. 12. Elegantní Silvestr v Aureole
Read more

Darujte nevšední zážitek

Certifikát Aureole

Chcete potěšit své blízké nebo obchodní partnery? Dárkový certifikát do restaurace Aureole je tím pravým řešením.

Restaurace Aureole snoubí skvělý gastronomický zážitek pod taktovkou šéfkuchaře Jiřího Krále s bezkonkurenčním výhledem na Prahu.

Pro zakoupení dárkových certifikátů kontaktujte Jana Zemana, info@aureole.cz, +420 222 755 380‬.

 

Read more

Kongresy a skupinové akce

Konference AUREOLE

Hledáte vhodné prostory pro pořádání firemní akce, oslavy narozenin, vánočního večírku, banketu, svatby či jiné společenské události? Pak je restaurace Aureole tím pravým místem pro vás. Sdělte nám své požadavky a zbytek nechte na nás.

Uspořádáme pro vás vaši výjimečnou událost na klíč:

  • oslavy narozenin a výročí
  • promoce
  • firemní setkání a večírky
  • privátní obchodní jednání
  • tiskové konference
  • bankety
  • svatby

Restaurace Aureole disponuje dvěma privátními salonky, barem a letní terasou. Moderní, elegantně laděný interiér a panoramatický výhled na Prahu umocňuje už tak jedinečnou atmosféru Aureole. Ke každému klientovi přistupujeme individuálně s maximálním respektem k požadovaným službám a rozpočtu. Vzhledem k tomu, že jsou prostory restaurace Aureole specifické, podmínky pronájmu jsou možné po konzultaci případně osobní prohlídce.

Kompletní cateringový servis pro vás zajistí šéfkuchař Jiří Král se svým týmem. Menu sestaví z těch nejvybranějších pochoutek mezinárodní a asijské kuchyně ve stylu Fusion cuisine a promění tak vaši akci v nezapomenutelný zážitek pro všechny zúčastněné, který předčí vaše očekávání.

Pro více informací prosím kontaktujte Gabrielu Kotlínovou, g.kotlinova@aureole.cz, +420 731 157 333‬.

Kompletní nabídka Aureole Congress Centrum.

Read more

Ozvěny Prague mussel week tento týden v Aureole

AUREOLE | Prague mussel week

Tento týden můžet v rámci týdenního menu ale i ve večerní nabídce ochutnat skvělé recepty s holandskými slávkami od šéfkuchaře Jiřího Krále!

Těšit se můžete na:

  • Slávky v pikantním kokosovém mléce s kurkumou, chilli, zeleninou, koriandrem a jasmínovou rýží
  • Slávky po provensálsku – dušené v Chardonnay se šalotkou a bylinkami, rozpečená bageta

Nezapomeňte si rezervovat stůl online, na info@aureole.cz či +420 222 755 380.

Těšíme se na vás!

Tým Aureole

Read more

Události & akce v prosinci

AUREOLE Silvestr 2020

V restauraci Aureole pro vás v průběhu roku pravidelně připravujeme tematické události.

Co nás čeká v prosinci:

AUREOLE Silvestr 2020 Discopříběh AUREOLE 2020

Read more