Degustační menu AUREOLE
Týdenní menu AUREOLE

DEGUSTAČNÍ MENU

Amuse Bouche

Cannabis Roll
tygří kreveta, avokádo, japonská majonéza, konopná semínka, omáčka Umeteryiaki

Terina Foie Gras
rebarbora, olej ze smrkových výhonků

Tom Yam polévka
kuřecí maso, koriandr, citrónová tráva

Filet lososa v bylinkové páře
 uzený kefír, brambor, petrželový olej

Black Angus býčí filet
v dřevěném uhlí, kroketa Foie Gras, karotka, celer, polenta, lanýžové glace

Čokoládový dortík B52
ovoce, kurkuma yuzu sorbet

Cena 1 950 Kč