Valentýn v Aureole

valentyn v Aureole

Oslava Lásky se skvělým jídlem & nezapomenutelným výhledem

Říká se, že láska hory přenáší, nebo že láska prochází žaludkem. Kde tedy lépe oslavit svátek zamilovaných, než u nás v Aureole! S námi se přenesete až do nebe – nejen perfektně vyladěným menu, skvělým výběrem vín a intimní atmosférou, ale i doslova. Restaurace je ve výšce 109 metrů nad zemí a výhled z ní je dechberoucí.

Pro tuto krásnou příležitost připravil šéfkuchař Jirka Král se svým týmem večerní Valentýnské menu plné úžasných specialit.

Welcome drink

Crémant de Alsace, rosé, Domaine Metz, Alsace, Francie

Amuse Bouche

Ledové ústřice Fine de Claire v bukovém kouři, kaviár, Chablis vinegret
Sancerre, Pascal Jolivet, Loire, Francie

Terina Foie gras d´Canard, dehydrované jahody, želírované portské víno, Red brioche
Gewurztraminer, Girlan, Alto Adige, Itálie

Humrový bisque, sladkovodní krevety, hlíva ústřičná a těstoviny Anelli
Chablis, Garnier & Fiels, Bourgogne, Francie

Mražený sorbet drink

Heart of Campari – pro pány
Sour kiss – pro dámy

Filet tresky Skrei, připravený Sous vide v sopečné soli Black see, Peruánské brambory, fazolky edamame, šafránovo-vanilková omáčka
Riesling „Felsensteier“, Jakob Schneider, Nahe, Německo

nebo

Býčí Brisket Black Angus, 24 hodin konfitovaný v uzeném loji, Grenaille brambory v popelu, Hokkaido dýně, šťovíkové lístky, lanýžové glace
Pesquera, Crienza, Ribera del Duero, Španělsko

Mandlová macarons alla “mille feuille”, kokosová a pistáciová ganache, lesní ovoce, sorbet z rudých pomerančů a sladkého chilli
Moscato d´Asti, Bel Colle, Piemonte, Itálie

Káva/Čaj
Jahody, marcipán a čokoládové pralinky

Cena menu pro 2 osoby 3 900 Kč
Párování vín pro 2 osoby 2 400 Kč

Rezervujte si svůj stůl online, telefonicky na +420 222 755 380 nebo emailem na info@aureole.cz.

Těšíme se na vás!

Tags: